烹小鲜,育儒厨——烹调工艺与营养专业欢迎您!
发布人:旅游与酒店管理系  发布时间:2020-03-17   浏览次数:10

专业带头人:丛老师 13255666826

培养目标:本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,熟悉国家餐饮业法律法规,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具备较强烹调操作技术和菜品创新能力,能在高星级饭店及餐饮企业生产、服务、管理一线从事中西餐制作、营养配餐与岗位督导等工作的高素质复合型技术技能人才。

本专业与俄罗斯、韩国、台湾、江苏、黑龙江等境内外学校互派交换生,在全国职业院校技能大赛及世界技能大赛选拔赛中屡获佳绩,受到社会各界高度评价。

主干课程:食品营养与卫生、中式烹调、面点制作、西餐制作、烹饪原料知识、饮食保健等。


  就业方向:大型餐饮企业和高星级饭店员工和管理者;营养配餐员、餐厅、饭店自营者

  烹调工艺与营养专业期待您的加入!


 
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